『ふる里の和食 宇都宮の伝統料理』(柏村祐司/半田久江/宇都宮伝統文化連絡協議会)

978-4-88748-314-9

ふる里の和食

(978-4-88748-314-9)

宇都宮の伝統料理

柏村祐司/半田久江/宇都宮伝統文化連絡協議会

 学び、作り、食す。祭礼や年中行事にあわせて作られ、伝承されてきたレシピ集。
ふる里宇都宮を代表する伝統料理“しもつかれ”をはじめ、“鮎のくされ鮨”“耳うどん”“かんぴょうのたまり漬け”など49のレシピを紹介。オールカラー。

A5判/並製/112頁/定価 本体1000円+税
978-4-88748-314-9
2015年11月25日 第1刷発行

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